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山东彩票中奖加盟日记丨餐饮老兵创业火锅串串,开业半年月营业额26万

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编者按:本文为生意猫APP用户“辛先生”的加盟日记。他已是餐饮行业的老兵,创业山东彩票中奖路上,他比别人考虑的更多。由于各种原因,他决定离开合伙的餐馆,出去单干。文中讲述了他从签约到成功开店的全过程。

▎选址:2018年11月16日

我和朋友合开了一家中餐馆,做一些家常菜,但这边管的越来越严了,饭馆不能有油烟,所以我就想自己开家别的。我们这边是新盖的小区,一部分是村里拆迁搬进来的,还有一部分是新住户,小区很多,两个大的小区都在2000家住户以上,小区里有一个重点小学,走500米有一个重点高中。位置还是不错的。

主马路的店铺空出来了,它是上下两层,我们把一楼租下来,15万/年,一楼是200多平米,能放十几张桌子,开一个餐饮店足够了。我打算选择一个火锅类的品牌加盟微信图片_20190701101210.jpg

▎签约:2018年11月23日

我在重庆、成都看了很多火锅、火锅串串类的品牌,我会对比口味、服务山东彩票中奖、投资金额等等。比如接待这方面可以看出这家公司后期服务怎么样,有一个网红品牌,业务员很随意,就告诉我哪里哪里有店,让我自己去看,看完了再谈。每一家公司接待客户的方法给人感觉不一样。

最后我选了八旺串串,首先味道过关,接待也很热情,而且串串属于比火锅便宜,在我们那边这样的店少,竞争对手少,开在我们那边很合适。当时觉得不错,就签约了,然后让总部老师看一下我选的位置。微信图片_20190701101222.jpg

▎装修:2017年09月15日

不到3天,总部就把装修的效果图和施工图发过来了,我们自己请了施工队开始装修。墙面、水电、排风都需要重新弄,我们这边管的严,我们是PVC管道排风,这个就花了2万,还有就是设备,前边哟两个那种选菜的开放式冰箱,后厨有3个大冰箱,还有开水机、电磁炉。都是大功率的很费电,我粗略算了一下,一个月下来,光电费也得有个4000块钱。还有我们买了16张桌子,2个八人桌,4个六人桌,剩下的是四人桌的。这块总共下来花了20万吧。微信图片_20190701101224.jpg

▎培训:2018年12月25日

装修的时候我自己去总部培训,开业前总部会派两位老师来给员工培训。我去总部培训了一周,主要是锅底如何炒制、菜怎么切,牛肉菜品怎么腌制,还有就是特色菜的做法,最有名的就是重庆的酥肉,还有牛肉直接煮就老,需要裹蛋清还有加一些调料,很多需要学习的东西。

对了,那个锅底料是总配送来的半成品,我们只需要在用之前按照配方炒一下就行,有时间、比例的规定,不费事儿。微信图片_20190701101226.jpg

▎开业:2019年1月11日

今天开业了!进店消费享受霸王餐,吃多少送多少。活动进行3天,过这个村没有这个店了。微信图片_20190701101229.jpg微信图片_20190701101232.jpg

▎运营:2019年6月26日

这边租房带孩子的这类人群,出来吃的很少,但新来的住户,他们消费还蛮高的,我们这边口味还是可以的,基本上现在新客人比较少,老客人还蛮多的,就是吃过了回头客还蛮多的。

山东彩票中奖宣传方面和总部业务员说过,有的品牌,会请吃播的网红到店里,一个人吃几千串啊,在抖音放出来,点击几百万,我们也可以把视频在店里放一放。现在年轻人都喜欢到网红店打卡啊,我和总部建议过了,但目前还没有搞。因为宣传这块,在一个店把做了,品牌效应,整体的加盟店会带起来。

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